白面包吃起来味道不错，可如果从营养角度来看，就不是这回事了。在全麦加工成精面包的过程中，锌元素会损失四分之三，而对于性欲的培养和生殖的健康，锌恰恰是至关重要的。人体中锌储量最高处也是在前列腺，一份高锌含量的饮食有助于防止前列腺增生。
改善就餐条件是营养改善计划的重要组成部分。孙光奇介绍，中央财*对中西部和东部困难地区学校食堂改善给予50%的奖励性补助，比如要10万元建一个食堂，中央财*就补5万。这两年中央财*安排的农村义务教育薄弱学校改造计划的169亿元中，相当一部分是地方统筹用于食堂建设的。2011年年底，财*部和教育部又专门追加了食堂建设专项资金100亿元，重点用于营养改善计划试点地区的农村学校的食堂建设，改善学生的就餐条件。