新闻导读
近日，“年中国品牌价值评价信息发布会”在北京举行。
39个初级农产品地理标志产品区域品牌
排名前10位的品牌分别为：
“赣南脐橙”、
“五常大米”、
“烟台苹果”、
“盘锦大米”、
“怀山药”、
“蒙阴蜜桃”、
“南丰蜜桔”、
“金乡大蒜”、
“灵宝苹果”、
“安岳柠檬”。
“五常大米”品牌价值达.55亿元。
那么，
真五常大米到底长什么样？
它又该如何避免山寨？
大米界的“劳斯莱斯”
有句话叫作，中国好吃的大米在东北，好吃的东北大米在五常。《舌尖上的中国2》之《时节》，曾给了五常大米一分零两秒的镜头，这让五常大米狠狠地火了一把。
五常能种出好大米，皆因独特的地理环境和气候条件。在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江，其黑土层厚度平均为20至30厘米，而五常的黑土层的平均厚度竟达2米，土地中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地。五常属于中温带大陆气候，无霜期天，平均年降水量毫米，年日照小时。龙凤山水库、溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。此地纬度高、光照充足，昼夜温差大，使水稻的成熟期相当集中，老百姓管这叫“上得急”。
得天独厚的条件造就了五常大米的好风味。它具有外观半透明，色泽青白有光泽，口感绵软略粘、微甜、略有韧性的特点。
大米已经成为很多人一日三餐中必不可少的一道主食。但是你真的会挑选大米吗?你知道你每天吃的大米究竟有什么营养价值吗？你知道南方与北方的大米区别在哪里吗？究竟应该怎么挑选才能够让自己买的优质，并且吃的健康。
与其它粮食作物比，大米蛋白质的营养价值更高大米君会乱说？有图有真相！
▼
蛋白质
生物价
蛋白质
生物价
蛋白质
生物价
全鸡蛋
94
大米
77
生*豆
57
鸡蛋*
96
小麦
67
熟*豆
64
鸡蛋白
83
玉米
60
豆腐
65
牛奶
90
小米
57
绿豆
58
鱼
83
高粱
56
花生
59
牛肉
76
白菜
76
猪肉
74
蛋白质生物价即g蛋白质转换成人体所需蛋白质质量，所以啊，妈妈总是打电话提醒你要好好吃饭，是有科学依据的。
：色泽呈白色或精白色，具有光泽，呈半透明状，大小均匀，坚实丰满，完整，没有杂质，没有任何异味，味道微甜。
：色泽呈白色或微淡*色，透明度差或不透明，米粒大小不均匀，饱满程度差，米粒表面发毛，生虫有杂质，有略微的异味，口感乏味。
：霉变的米粒色泽差，表面呈绿色*色等颜色，有结块发霉的现象，表面可见霉菌丝，有霉变、酸臭、腐败等气味，口感酸苦。
好大米这样辨
由于食品问题频发，市面上有部分非法添加矿物油抛光，或者增加香精提升大米香味的非法事件，能买到正宗的五常大米？首先要会辨别。
一看 真稻花香要经过6道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多，特别是腹白(垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白)。正常来讲，随机抓一把米粒，其中带白“肚脐”的米粒越多说明可能越纯良。
二闻 真正的稻花香闻上去有非常清淡的自然香味，无任何异怪味。煮饭时会香溢满屋。而加入香精的长粒米，闻上去有一种刺鼻香味。
三搓 纯正的稻花香搓捻米粒时大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米时，会散发出宜人的米香，米上会越搓越香，而手上只会留有一点点香味。但如果搓米后，米香变淡，而手上的香气加重，那就有可能是香精所致。
四洗 纯正的稻花香米，洗过后米本身香味不变，而用香精所制长粒米水洗之后，则米本身香味会变淡，放置一段时间或香味散失。
五品 纯正的稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。煮熟的米饭筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁。平均差13℃，比同纬度地区高出5℃多，最大差达20℃。平均无霜期天至天之间，水稻灌浆到成熟的8、9两个月。
挑选了合适的口感，优质大米，想吃到一碗香喷喷的米饭其实就只差这最后一步啦，那就是——煮出一碗好米饭的正确姿势。
煮出一碗香喷喷的米饭总共分5步，加米——加水——浸泡——蒸煮——焖饭
加水的时候要注意比例，米和水的比例是1:1:3左右
煮前浸泡20分钟左右（或者电饭锅精煮模式）
饭后保温20分钟左右口感更佳，然后将米饭打散就大功告成啦。
那么，怎样能买到正宗的黑龙江五常大米呢？
机会来了，FM91、FM97、FM舟山三大广播联合黑龙江广播电视台，在五常市安家镇和民乐乡两大乡镇的交界处设立五常大米种植生产基地，把%保真的五常大米带到舟山，送到您的家门口！亲~今年过年把稻花香味儿带回家，与最爱的人一起分享吧……
年1月3日-1月10日，全面接受预定！
即刻起发送“五常大米”四字到交通97